Tha fàileadh tlachdmhor, measan agus blas beagan searbh aig Methyl acetate.Faodar a dheasachadh le bhith a 'goil searbhag acetic agus methanol an làthair catalysts searbhagach;no le bhith a’ teasachadh methanol le cus de charbon aon-ogsaid fo chuideam an làthair catalyst (searbhag fosphoric, salainn cobalt).
Tha Methyl acetate a’ nochdadh gu nàdarra ann an dùmhlachdan ìosal ann am mint, fungas, fìon-dhearcan, banana, cofaidh (Furia agus Bellanca, 1975) agus tha e na phàirt luaineach de nectarines (Takeoka et al., 1988).Tha e cuideachd an làthair ann an cuid de dheochan alcol grùide (Shimoda et al., 1993).Tha e air a thoirt a-mach gu gnìomhachasach tro charbonachadh methanol mar fo-thoradh de chinneasachadh searbhag acetic no le bhith a’ esterification searbhag acetic le methanol an làthair searbhag làidir leithid searbhag sulfuric.